Description
Ein köstlicher und vielseitiger Eiersalat, perfekt für Buffets, Picknicks oder als schneller Snack.
Ingredients
Scale
- 6 große Eier
- 120 ml Mayonnaise
- 2 EL griechischer Joghurt (optional)
- 1 TL Senf (nach Belieben)
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 kleine Zwiebel (fein gehackt)
- 2–3 Essiggurken (klein gewürfelt)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 1 TL getrockneter Dill (optional)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Instructions
- Eier kochen: Legen Sie die Eier in einen großen Kochtopf mit kaltem Wasser. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie die Eier für 9 bis 12 Minuten garen.
- Eier abschrecken: Gießen Sie das heiße Wasser ab und übergießen Sie die Eier sofort mit kaltem Wasser.
- Eier würfeln: Nachdem die Eier abgekühlt sind, schälen Sie sie und schneiden sie in kleine Würfel.
- Zwiebel und Gurken vorbereiten: Zwiebel und Essiggurken in kleine Stücke schneiden.
- Sauce zubereiten: In einer Schüssel Mayonnaise, griechischen Joghurt, Senf und Essig oder Zitronensaft vermengen.
- Zutaten vermengen: Geben Sie die gewürfelten Eier, Zwiebel und Gurken in die große Schüssel mit der Sauce und vorsichtig unterheben.
- Durchziehen lassen: Lassen Sie den Salat mindestens 15 bis 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Garnieren und Servieren: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie dekorieren.
Notes
Die Eier können einen Tag im Voraus gekocht werden. Für vegane Optionen können Eier durch Tofu ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 0g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 399mg