Description
Ein köstlicher und gesunder Gemüseauflauf mit Quark, frischem Gemüse und einer goldbraunen Käseschicht, ideal für ein Abendessen oder besonderen Anlass.
Ingredients
Scale
- 500 g Quark (oder Ricotta)
- 300 g Brokkoliröschen (oder Blumenkohl)
- 200 g Paprika (rote, gelbe oder orange Variationen)
- 200 g Zucchini (gelbe Zucchini ist auch eine Möglichkeit)
- 150 g Kirschtomaten (normale Tomaten sind ebenfalls geeignet)
- 100 g Spinat (oder Grünkohl)
- 1 Stück Rote Zwiebel (gelbe oder weiße Zwiebel)
- 200 g Mozzarella (beliebige geriebene Käseoptionen)
- 3 Stück Eier (geben Sie ungesüßte Leinsamen-Eier für eine vegane Variante)
- 2 EL Olivenöl (Avocadoöl ist ebenfalls eine gute Wahl)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL getrockneter Oregano
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die rote Zwiebel goldbraun an.
- Mischen Sie in einer Rührschüssel Quark, Eier und die Gewürze.
- Fügen Sie das vorbereitete Gemüse zur Quarkmasse hinzu.
- Füllen Sie die Mischung in die Auflaufform und streuen Sie den Mozzarella darüber.
- Backen Sie den Auflauf für 30-35 Minuten.
- Lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie den Auflauf bis zu einem Tag im Voraus vor. Verwenden Sie einen Air Fryer für eine knusprigere Kruste.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg