Description
Knusprige Gemüsetaschen mit einer herzhaften Füllung aus Gemüse, die in Reispapier gewickelt und goldbraun gebraten werden.
Ingredients
Scale
- 3 Möhren, in feine Stifte geschnitten
- ½ Chinakohl, in feine Streifen geschnitten
- 150 g braune Champignons, in Stifte geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 40 Reispapierblätter
- 3 EL Sesamöl
- 1 EL gerösteter Sesam
- 2 EL Sojasauce
- Chili, Salz & Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Bereitet das Gemüse vor: Schälen Sie die Möhren und schneiden Sie sie in feine Stifte. Die Champignons ebenfalls in zarte Stifte schneiden. Den Strunk des Chinakohls entfernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Erhitzt 2 EL Sesamöl in einer großen Pfanne. Gebt die Möhren hinein und bratet sie etwa 3 Minuten an. Jetzt ist es Zeit, das restliche Gemüse hinzuzufügen. Deckt die Pfanne ab und lasst alles für 5–10 Minuten garen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili würzen.
- Taucht ein Blatt Reispapier für 30–40 Sekunden in kaltes Wasser, bis es weich wird. Legt 1-2 EL der Gemüsefüllung in die Mitte des Blattes, faltet die Seiten ein und wickelt das Ganze wie ein kleines Päckchen.
- Erwärmt 1 EL Sesamöl in der Pfanne. Bratet die Taschen nacheinander an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dreht sie vorsichtig mit einer Zange, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bräunen.
- Arrangiert die knusprigen Taschen auf einem Teller. Garniert sie mit Sojasauce und streut ein paar geröstete Sesamsamen darüber.
Notes
Die Füllung kann einen Tag vorher zubereitet werden. Die Taschen schmecken am besten frisch gebraten.
Nutrition
- Serving Size: 2 Taschen
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 320mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg