Description
Unwiderstehliche Levain Rocky Road Kekse mit Schokolade, Mini-Marshmallows und Cashewkernen – eine Kombination aus Knusprigkeit und zarter Süße.
Ingredients
Scale
- 225g Butter
- 200g brauner Zucker
- 100g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 50g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 200g Schokoladenstückchen
- 100g Mini-Marshmallows
- 100g grob gehackte Cashewkerne
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Rühre die Butter, den braunen Zucker und den weißen Zucker bei niedriger Geschwindigkeit cremig.
- Füge die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um.
- Vermenge in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
- Gib die Mehlmischung langsam zur Buttermischung und verrühre alles sanft.
- Füge die Schokoladenstückchen, Marshmallows und Cashewkerne vorsichtig hinzu.
- Setze den Keks-Teig auf das Backblech mit genügend Platz dazwischen.
- Backe die Kekse für 10-12 Minuten.
- Lasse die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt.
- Genieße die Kekse, am besten noch warm!
Notes
Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche und können eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 250
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg