Description
Ein frischer und bunter Nudelsalat mit einer cremigen Joghurtsoße, perfekt für warme Tage.
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (Spiralen, Penne oder Farfalle)
- 1 Stück Paprika (rot oder gelb)
- 1 Stück Gurke
- 1 Stück Karotte
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 EL Senf
- 1 Stück Zitrone (Saft davon)
- Frische Kräuter (Petersilie oder Dill)
- Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
Instructions
- Wasser kochen: Fülle einen großen Topf mit Wasser und bringe ihn zum Kochen.
- Salz hinzufügen: Gib eine Prise Salz ins kochende Wasser, bevor du die Pasta hinzugibst.
- Pasta kochen: Koche die Nudeln gemäß der Packungsanweisung al dente.
- Abgießen und abkühlen: Gieße die Nudeln in ein Sieb ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen.
- Gemüse vorbereiten: Schneide die Paprika, die Gurke und die Karotte in kleine, mundgerechte Stücke.
- Soße zubereiten: Vermenge den griechischen Joghurt mit Senf und dem Saft einer Zitrone, anschließend würze alles nach Geschmack mit Pfeffer und Salz.
- Alles vereinen: Vermenge die gekochte Pasta mit dem vorbereiteten Gemüse und der Joghurtsoße, sodass alles gut benetzt ist.
- Garnieren und servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und direkt servieren oder für später im Kühlschrank lagern.
Notes
Koche die Pasta im Voraus und lasse sie abkühlen, um eine matschige Textur zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 330
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 15mg