Description
Köstliche Pizza-Muffins, die außen knusprig und innen saftig sind, ideal für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 ml Milch
- 100 ml Pflanzenöl (neutral im Geschmack)
- 3 Eier
- 200 g passierte Tomaten oder Pizzasauce
- 200 g Käse (z.B. geriebener Mozzarella, Gouda oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer
- Gewürze wie getrockneter Oregano und Basilikum
- Fleischliche Komponenten (z.B. Rindersalami, Rinderhackfleisch, Rinderschinken)
- Paprikawürfel
- Champignons (klein geschnitten)
- Zwiebelwürfel (kurz angedünstet)
- Mais, Olivenringe, Artischockenherzen
- Optional: 50 g Joghurt oder Quark
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie ein 12er-Muffinblech gründlich ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Oregano und Basilikum.
- Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel die Eier, Milch und Pflanzenöl.
- Fügen Sie den Joghurt oder Quark (falls verwendet) zu den feuchten Zutaten hinzu.
- Schneiden Sie alle gewünschten Beläge in feine Würfel oder Ringe.
- Geben Sie die flüssigen Zutaten auf einmal zu den trockenen Zutaten und fügen Sie die passierten Tomaten und den Großteil des Käses hinzu.
- Rühren Sie alles nur so lange, bis die Zutaten gerade eben feucht sind.
- Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und füllen Sie sie zu etwa zwei Dritteln.
- Backen Sie die Muffins für 20 bis 25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen Sie die Muffins für 5-10 Minuten im Blech, bevor Sie sie herausnehmen.
Notes
Die Muffins können am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine Heißluftfritteuse kann auch verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg