Description
Diese vegetarischen gefüllten Paprika sind vollgepackt mit Aromen, die ein harmonisches Zusammenspiel von Süße und Würze bieten. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 4–6 mittelgroße Paprika (verschiedene Farben)
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Dose Kidneybohnen (400 g), gut abgespült
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Gewürze: Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer
Instructions
- Schneide die Oberseite der Paprika ab und entferne die Kerne.
- Erhitze einen Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie goldbraun an.
- Mische die gewürfelte Karotte und den Sellerie ein und brate alles für etwa 5 Minuten an.
- Rühre den gekochten Reis, die gehackten Tomaten, die Kidneybohnen und die Gewürze ein.
- Fülle die vorbereiteten Paprika mit der Mischung und setze sie in eine gefettete Auflaufform.
- Übergieße die gefüllten Paprika mit Gemüsebrühe und decke die Form mit Alufolie ab.
- Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe die gefüllten Paprika für etwa 30 Minuten.
Notes
Du kannst die gefüllten Paprika einen Tag im Voraus zubereiten und die Füllung je nach Vorlieben variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg