Description
Eine wärmende Suppe mit Hackfleisch und frischem Gemüse, perfekt für kalte Herbsttage.
Ingredients
Scale
- 1500 ml Gemüsebrühe (oder Hühnerbrühe)
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
- 2 Stück Karotten, gewürfelt
- 1 Stück Paprika, gewürfelt
- 500 g Hackfleisch (oder Sojagranulat/Linsen)
- 250 g kleine Nudeln (wie Muscheln oder Farfalle)
- 2 Stück Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 EL Olivenöl, zum Anbraten
- Prise Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Handvoll frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge die gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzu und brate sie an.
- Gib das Hackfleisch in den Topf und brate es an.
- Mische die gewürfelten Karotten und Paprika in den Topf.
- Gib die gehackten Tomaten und die Brühe hinzu und lasse alles aufkochen.
- Füge die Nudeln hinzu und koche die Suppe.
- Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und garniere mit Petersilie.
Notes
Bereite Gemüse und Brühe einen Tag zuvor vor, um die Aromen zu intensivieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 60mg