Description
Ein köstlicher Brokkoli-Käse-Strudel mit einer knusprigen Teighülle und cremiger Füllung, ideal für alle Anlässe.
Ingredients
Scale
- 250g Strudelteig
- 300g Brokkoli, blanchiert und gehackt
- 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 100g Frischkäse oder Ricotta
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl oder Butter (zum Einfetten)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
- Erhitzen Sie in einer Pfanne Olivenöl und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an, bis die Zwiebel leicht goldbraun wird.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel den blanchierten und gehackten Brokkoli, den geriebenen Käse, den Frischkäse sowie die Zwiebel-Knoblauch-Mischung. Schmecken Sie alles mit Salz und Pfeffer ab.
- Legen Sie das Strudelteigblatt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf dem Teig, lassen Sie aber an den Rändern etwas Platz.
- Rollen Sie den Teig vorsichtig über die Füllung und achten Sie darauf, die Enden gut zu verschließen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
- Bestreichen Sie den Strudel mit dem verquirlten Ei für eine köstlich goldene Kruste.
- Backen Sie den Strudel 25-30 Minuten lang, bis er schön golden ist.
- Lassen Sie ihn vor dem Anschneiden kurz abkühlen und servieren Sie ihn warm.
Notes
Für einen extra Kick beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg