Description
Ein frischer und gesunder Salat mit Quinoa, getrockneten Cranberries und Feta, perfekt als leichtes Hauptgericht oder Beilage.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Quinoa
- 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
- 100 g Feta-Käse, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die abgekühlte Quinoa, getrocknete Cranberries, gewürfelten Feta und das gewürfelte Gemüse.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie alles vorsichtig.
- Lassen Sie den Salat kurz ziehen und genießen Sie ihn kalt.
Notes
Bereiten Sie den Salat einen Tag im Voraus vor, um die Aromen sich voll entfalten zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 230
- Sugar: 5g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg