Description
Ein leichter und cremiger Kuchen mit frischen Erdbeeren und einer samtigen Schmand-Vanillepudding-Füllung, perfekt für Sommerabende.
Ingredients
Scale
- 200 g frische Erdbeeren
- 250 g Schmand (oder Crème fraîche)
- 100 g Vanillepuddingpulver
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 100 g Butter
- Eine Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- Schlagen Sie Butter, Zucker und Eier in einer großen Rührschüssel schaumig.
- Fügen Sie das Mehl, Backpulver und Salz hinzu; mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete Springform und streichen ihn glatt.
- Backen Sie den Kuchen für 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Bereiten Sie den Vanillepudding gemäß Packungsanleitung zu und lassen Sie ihn abkühlen.
- Rühren Sie den Schmand und einen Esslöffel Zucker unter den abgekühlten Pudding.
- Waschen Sie die Erdbeeren, putzen und halbieren Sie sie.
- Gießen Sie die Pudding-Schmand-Mischung über den Kuchenboden und verteilen Sie die Erdbeeren gleichmäßig darauf.
- Kühlen Sie den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
Notes
Der Kuchen kann am Vortag vorbereitet werden. Achten Sie darauf, zimmerwarme Zutaten zu verwenden für eine gleichmäßige Textur.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 330
- Sugar: 18g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg