Description
Eine klassische französische Zwiebelsuppe mit karamellisierten Zwiebeln, herzhaftem Käse und rustikalem Brot, perfekt für kalte Abende.
Ingredients
Scale
- 4 große Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 1 Liter Rinder- oder Gemüsebrühe
- 200 g Brot (z.B. Baguette oder Ciabatta)
- 150 g Gruyère-Käse, gerieben
- Frische Kräuter (Petersilie oder Thymian)
- 100 ml Weißwein (optional)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt (optional)
- 2 EL Butter oder Öl zum Anbraten
Instructions
- Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Ringe.
- Erhitzen Sie Butter oder Öl in einem großen Topf.
- Braten Sie die Zwiebeln langsam 30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Geben Sie die Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
- Fügen Sie optional Weißwein und Knoblauch hinzu.
- Füllen Sie die Suppe in ofenfeste Schalen.
- Belegen Sie jede Portion mit Brot und Gruyère-Käse.
- Backen Sie die Schalen im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun ist.
- Garnieren Sie mit frischen Kräutern und servieren Sie sofort.
Notes
Zwiebeln im Voraus vorbereiten für weniger Aufwand beim Kochen. Verwenden Sie eine gute Brühe für den besten Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg