Description
Ein köstliches Rezept für gefüllte Süßkartoffeln mit cremiger Burrata, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 4 mittelgroße Süßkartoffeln
- 200 g Burrata
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Wasche die Süßkartoffeln gründlich, steche sie mit einer Gabel mehrfach ein und lege sie auf ein Backblech.
- Beträufle die Süßkartoffeln mit Olivenöl und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Röste die Süßkartoffeln etwa 45 Minuten im Ofen, bis sie weich sind.
- Vermische die Burrata mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Honig, Rucola und Zitronensaft in einer Schüssel.
- Nimm die Süßkartoffeln aus dem Ofen, schneide sie längs auf und drücke die Seiten vorsichtig auseinander.
- Fülle jede Süßkartoffel mit der Burrata-Mischung und serviere sie warm.
Notes
Die Süßkartoffeln können im Voraus geröstet werden, und die Füllung sollte kurz vor dem Servieren zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg