Description
A delightful blend of Indian spices and creamy tomato sauce enveloping crispy Halloumi, creating a comforting and flavorful dish.
Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi-Käse (in etwa 2 cm große Würfel geschnitten)
- 2 EL Pflanzenöl oder Ghee
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2–3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 0,5 TL Garam Masala
- 1 TL Paprika
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 TL Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Schneiden Sie den Halloumi in etwa 2 cm große Würfel. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Öl oder Ghee hinein. Braten Sie die Halloumi-Würfel, bis sie goldenbraun und knusprig sind. Legen Sie sie anschließend beiseite.
- Verwenden Sie dieselbe Pfanne, um die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze zu braten, bis sie weich und durchscheinend wird.
- Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch und den frisch geriebenen Ingwer hinzu und braten Sie alles etwa 1 Minute lang an.
- Geben Sie nun die Gewürze (Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Paprika) in die Pfanne und rösten Sie diese kurz an.
- Gießen Sie die passierten Tomaten in die Pfanne und lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.
- Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne langsam ein, um ein Gerinnen zu verhindern.
- Fügen Sie die goldbraun gebratenen Halloumi-Würfel vorsichtig in die Sauce und lassen Sie alles zusammen etwa 5 Minuten köcheln.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker (falls gewünscht) ab.
- Garnieren Sie das Ganze mit frischem Koriander und servieren Sie es heiß.
Notes
You can prepare the Halloumi cubes and sauce in advance and store them in the refrigerator. Pan-fry the Halloumi right before serving for optimal crispiness.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg