Description
Ein leichter und luftiger Kuchen mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Füllung, perfekt für jede Feier.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 ml Sahne
- 200 g Frischkäse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400 g Erdbeeren
- 8 Raffaellos
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft) vor und fette eine Springform gut ein.
- Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Rührschüssel schaumig, bis die Mischung hell und fluffig ist.
- Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz über die Eimasse und hebe die trockenen Zutaten behutsam unter, bis sie gerade so vermischt sind.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn für etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist.
- Lass den Biskuit in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig horizontal halbierst.
- Schlage die Sahne steif und füge dann den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu. Mische alles gut, bis du eine cremige Konsistenz erzielst.
- Bestreiche die untere Biskuitlage großzügig mit der Creme und verteile die Erdbeeren sowie die halbierten Raffaellos gleichmäßig darauf.
- Setze die obere Biskuitlage vorsichtig auf die Füllung und decke den gesamten Kuchen mit der restlichen Creme ab.
- Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird.
- Vor dem Servieren kannst du ihn nach Belieben mit weiteren Erdbeeren oder Raffaellos dekorieren.
Notes
Du kannst den Kuchen am Vortag zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lagern, um die Aromen perfekt entwickeln zu lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 24g
- Sodium: 100mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 135mg