Description
Eine köstliche Torte mit frischen Himbeeren und einer cremigen Raffaello-Füllung, die ein Geschmackserlebnis der besonderen Art bietet.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 40 g Speisestärke
- 400 g Himbeeren
- 200 g Mascarpone
- 400 g Quark (Magerstufe)
- 15 Stück Raffaello
- 150 ml Sahne
- Vanillepaste
- Zitronensaft
Instructions
- Teig backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Schlagen Sie die Eier und den Zucker in einer großen Rührschüssel, bis die Mischung schaumig und hell ist. Mehl und Speisestärke vorsichtig unterheben, bis alles gut kombiniert ist. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und 25-30 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist. Lassen Sie den Boden nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in drei gleichmäßige Böden teilen.
- Füllung zubereiten: In einer separaten Schüssel Mascarpone, Quark, Sahne, Vanillepaste und Zitronensaft leicht cremig verrühren. Grob gehackte Raffaellos unter die Mischung heben und gut kombinieren, sodass kleine Stückchen entstehen.
- Torte schichten: Legen Sie den ersten Biskuitboden auf eine Tortenplatte. Bestreichen Sie ihn großzügig mit der Füllung und verteilen Sie eine Schicht Himbeeren darauf. Wiederholen Sie diesen Schritt mit dem zweiten Boden und setzen Sie den dritten Boden darauf.
- Kühlen und dekorieren: Lassen Sie die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank stehen, damit sie fest wird. Kurz vor dem Servieren können Sie die Torte mit dem restlichen Quark bestreichen und nach Wunsch mit frischen Himbeeren und weiteren Raffaellos dekorieren.
Notes
Bereiten Sie die Torte einen Tag im Voraus zu – die Aromen verschmelzen über Nacht besser. Für eine glutenfreie Version probieren Sie Mandelmehl anstelle von Weizenmehl.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 310
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg