Description
Ein köstlicher Hüttenkäse-Ei-Auflauf, der gesunde Zutaten mit verführerischem Geschmack kombiniert und perfekt für jede Tageszeit ist.
Ingredients
Scale
- 250 g Hüttenkäse
- 4 große Eier
- 100 g geriebener Käse (nach Wahl, z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 200 g frisches Gemüse (z. B. Spinat, Paprika, Brokkoli)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie Ihre Auflaufform leicht ein.
- Gemüse anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu. Braten Sie sie zusammen mit dem gehackten Knoblauch an, bis sie glasig und duftend ist – etwa 2-3 Minuten.
- Gemüse hinzufügen: Geben Sie das frische Gemüse in die Pfanne und braten Sie es für 5 bis 7 Minuten, bis es zart, aber immer noch knackig ist.
- Eiermasse zubereiten: In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Eier, Hüttenkäse, Salz, Pfeffer und Paprikapulver und verrühren alles gut miteinander, bis eine homogene Masse entsteht.
- Vermengen: Heben Sie das angebratene Gemüse vorsichtig unter die Eier-Hüttenkäse-Mischung, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Backen: Füllen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig darüber. Backen Sie den Auflauf etwa 25 Minuten lang, bis er fest und goldbraun an der Oberfläche ist.
- Ruhezeit: Lassen Sie den Auflauf nach dem Backen 5 Minuten ruhen und garnieren Sie ihn mit frischen Kräutern, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Achten Sie darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es beim Backen nicht matschig wird. Der Auflauf kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 400mg