Description
Ein köstliches italienisches Kräuter- und Käsebrot mit einer knackigen Kruste und einem luftigen Inneren, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl Typ 550
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 300ml lauwarmes Wasser
- 100g Parmesan
- 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Rosmarin oder Thymian)
- 1 Ei
Instructions
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel das Mehl, die Trockenhefe, den Zucker und das Salz.
- Fügen Sie dann das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzu.
- Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
- Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie den Teig 45-60 Minuten gehen.
- Kneten Sie den aufgegangenen Teig leicht durch und formen Sie ihn zu einem Laib.
- Legn Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und schneiden Sie die Oberseite leicht ein.
- Bestreichen Sie die Oberfläche des Brotes mit dem geschlagenen Ei.
- Backen Sie das Brot bei 200°C für etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun ist.
- Lassen Sie das Brot auf einem Kuchengitter auskühlen.
Notes
Für zusätzliche Frische das Brot in einem luftdichten Behälter aufbewahren oder im Gefrierfach lagern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg