Description
Ein unwiderstehlicher Karamell-Apfel-Käsekuchen mit einer cremigen Füllung und zartem Boden, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 200 g glutenfreies Keksmehl
- 50 g Kokosöl
- 100 g Dattel-Zucker
- 200 g eingeweichte Cashewkerne
- 200 g pflanzlicher Joghurt
- 250 g Apfelmus
- 2 Äpfel (in Scheiben geschnitten)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml vegane Karamellsauce
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
- Vermenge das Keksmehl, Kokosöl und Dattel-Zucker in einer Schüssel.
- Drücke die Mischung in eine gefettete Springform für den Boden.
- Püriere die eingeweichten Cashewkerne mit dem pflanzlichen Joghurt, Apfelmus, Zimt und Vanilleextrakt.
- Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Springform.
- Gieße die cremige Füllung über die Apfelstücke.
- Schiebe die Springform in den Ofen und lasse den Käsekuchen für 30 bis 40 Minuten backen.
- Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn mit Karamellsauce beträufelst.
- Stelle den Käsekuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Notes
Die Füllung kann am Vorabend zubereitet werden. Experimentiere mit verschiedenen Früchten!
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg