Description
Knusprige Kartoffel-Feta-Puffer, perfekt für einen herzhaften Brunch oder als Snack für einen gemütlichen Abend.
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, gerieben
- 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Eier
- 50 g Mehl (glutenfrei, nach Bedarf)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
- 200 g Joghurt
- 1 Gurke, gerieben
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Frischer Dill oder Minze, gehackt
Instructions
- Reiben Sie die Kartoffeln fein und drücken Sie das überschüssige Wasser in einem Küchentuch aus.
- Kombinieren Sie die geriebenen Kartoffeln mit Feta, gehackter Zwiebel, Eiern und Mehl in einer großen Schüssel. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie ausreichend Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Formen Sie kleine Portionen der Mischung zu flachen Puffern und legen Sie sie vorsichtig in die Pfanne.
- Braten Sie jede Seite der Puffer 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel den Joghurt, die geriebene Gurke, den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter für die Sauce.
- Servieren Sie die warmen Puffer sofort mit der Joghurt-Gurken-Sauce.
Notes
Bereiten Sie den Puffer-Teig am Vortag zu und stellen Sie ihn in den Kühlschrank für besseren Geschmack. Für eine gesündere Version können Sie die Puffer in einer Heißluftfritteuse zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 200
- Sugar: 3g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 50mg