Description
Ein erfrischender Kichererbsen-Pasta-Salat, der eine harmonische Kombination aus knackigem Gemüse, nahrhaften Kichererbsen und al dente Pasta bietet. Ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 250g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, in Scheiben
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Tahini oder Joghurt (optional)
Instructions
- Spülen Sie die Kichererbsen und lassen Sie sie gut abtropfen.
- Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf Wasser bis sie al dente ist, dann abseihen und abkühlen lassen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel die Kichererbsen, die abgekühlte Pasta, das gewürfelte Gemüse und die roten Zwiebeln.
- Vermengen Sie in einer separaten Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer für das Dressing.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermischen Sie alles gut.
- Fügen Sie optional Tahini oder Joghurt hinzu und vermischen Sie erneut.
- Kühlen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.
Notes
Für intensiveren Geschmack, lassen Sie den Salat über Nacht im Kühlschrank ziehen. Pasta nicht zu weich kochen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg