Description
Ein luftiger, frischer Nudelsalat mit Frischkäse, der Farbe und Geschmack auf den Tisch bringt.
Ingredients
Scale
- 250g Nudeln (z.B. Spiralnudeln)
- 200g Frischkäse
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 100g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 1 Karotte (gerieben)
- 2–3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Nudeln kochen: Bringen Sie reichlich Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Spiralnudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Lassen Sie sie abgießen und gut abkühlen.
- Frischkäsemischung zubereiten: In einer großen Schüssel vermengen Sie den Frischkäse mit 2-3 Esslöffeln Olivenöl. Rühren Sie die Mischung schön glatt und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
- Gemüse hinzufügen: Geben Sie die abgekühlten Nudeln, die gewürfelte Paprika, die frischen oder gefrorenen Erbsen und die geriebene Karotte in die Schüssel. Vermengen Sie alles sanft.
- Anrichten: Garnieren Sie den Salat mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn sofort oder lassen Sie ihn für eine Weile im Kühlschrank durchziehen.
Notes
Bereiten Sie den Salat einen Tag im Voraus zu, damit er im Kühlschrank schön durchziehen kann. Variieren Sie die Gemüsesorten nach Wunsch.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg