Description
Ein einfaches und dennoch geschmackvolles Rezept für knusprigen Blumenkohl, ideal als Beilage oder Snack.
Ingredients
Scale
- 1 großer Blumenkohl (ca. 1 kg)
- 4 Esslöffel Olivenöl, extra vergine
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- ½ Teelöffel Kurkuma
- ½ Teelöffel Chilipulver (optional)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel Paniermehl (optional)
- Frische Petersilie, gehackt
- Zitronenspalten zum Servieren
Instructions
- Blumenkohl vorbereiten: Waschen Sie den Blumenkohl gründlich und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Röschen von etwa 3-4 cm.
- Trocknen Sie die Röschen mit einem Küchentuch ab, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Würzmischung anrühren: In einer großen Schüssel vermengen Sie das Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer.
- Röschen marinieren: Fügen Sie die Blumenkohlröschen zur Schüssel hinzu und mischen Sie alles sorgfältig durch.
- Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Backen: Verteilen Sie die Röschen gleichmäßig auf dem Backblech und backen Sie sie für 20-25 Minuten, wenden Sie sie nach 15 Minuten.
- Knusprig abschließen: In den letzten 5 Minuten den Grill im Ofen einschalten.
- Servieren: Nehmen Sie den Blumenkohl aus dem Ofen, bestreuen Sie ihn mit frischer Petersilie und servieren Sie ihn mit Zitronenspalten.
Notes
Verwenden Sie eine Heißluftfritteuse für noch mehr Knusprigkeit und weniger Öl.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg