Description
Diese köstlichen Lebkuchenlatte-Kekse kombinieren den vollmundigen Geschmack von starkem Kaffee mit warmen Gewürzen wie Zimt und Ingwer — perfekt für die kalte Jahreszeit.
Ingredients
Scale
- 250g Butter
- 200g brauner Zucker
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 50g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskat
- 1/2 TL Ingwer
- 100ml starker Kaffee
- Puderzucker für die Glasur
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie die Butter und den braunen Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie kräftig.
- Mischen Sie die trockenen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Gewürze) in einer separaten Schüssel.
- Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und rühren Sie sanft um.
- Fügen Sie den Kaffee hinzu, während Sie rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig und legen Sie sie mit Abstand auf das Backblech.
- Backen Sie die Kekse für 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Oberfläche leicht aufplatzt.
- Lassen Sie die Kekse auf einem Kuchengitter abkühlen und dekorieren Sie sie nach Belieben mit Puderzucker-Glasur.
Notes
Der Teig kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 135
- Sugar: 6g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg