Description
Diese saftig-knusprigen Low Carb Brötchen mit Hüttenkäse sind außen knusprig und innen wunderbar weich, eine gesunde Wahl für jeden Moment des Tages.
Ingredients
Scale
- 225 g Hüttenkäse
- 4 Eier
- 45 g Flohsamenschalen (gemahlen)
- 2 Prisen Salz
- 5 g Low Carb Backpulver
- 15 g gemahlene Leinsamen
- 15 g Mandelmehl
- Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vor.
- Schlagen Sie die Eier in einer großen Rührschüssel auf.
- Fügen Sie den Hüttenkäse hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich durch.
- Geben Sie die Flohsamenschalen, das Backpulver, die Leinsamen, das Mandelmehl und das Salz in die Schüssel. Mischen Sie alles, bis ein homogener Teig entsteht.
- Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen.
- Formen Sie gleich große Brötchen aus dem Teig und platzieren Sie sie auf einem Backblech mit Backpapier.
- Bestreuen Sie die Brötchen nach Belieben mit Kürbiskernen.
- Backen Sie die Brötchen für etwa 30 Minuten.
- Lassen Sie die Brötchen kurz abkühlen.
Notes
Sie können den Teig auch einen Tag im Voraus zubereiten. Für eine Heißluftfritteuse stellen Sie die Temperatur auf 160 Grad ein und backen Sie die Brötchen etwa 20 Minuten lang.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 2g
- Protein: 11g
- Cholesterol: 140mg