Description
Die perfekte Kombination aus Käsekuchen und Crème Brûlée, serviert in Miniaturgröße für den ultimativen Genuss.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Kekskrümel (z.B. Butterkekse)
- 3 EL geschmolzene Butter
- 2 EL Zucker (für den Boden)
- 450 g Frischkäse (weich, Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker (für die Füllung)
- 2 Stück Eier (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Sahne
- 4 EL Zucker (für das Topping)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Vermischen Sie die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter und den 2 EL Zucker in einer Schüssel. Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in die Muffinmulden, um den Boden zu formen. Backen Sie diese für 5 Minuten vor.
- Schlagen Sie den Frischkäse mit den verbleibenden 100 g Zucker cremig. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mixen Sie sie gut unter.
- Rühren Sie den Vanilleextrakt und die Sahne unter, bis die Masse homogen ist.
- Verteilen Sie die Füllung gleichmäßig auf die Förmchen. Backen Sie die Käseküchlein für etwa 18-20 Minuten.
- Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Bestreuen Sie jeden Mini-Käsekuchen mit 1 EL Zucker und karamellisieren Sie ihn mithilfe eines Küchenbrenners oder unter dem Grill.
Notes
Die Käseküchlein können einen Tag im Voraus zubereitet werden, um den Geschmack zu intensivieren. Bei der Zubereitung sorgt Raumtemperatur für eine bessere Konsistenz.
Nutrition
- Serving Size: 1 Käseküchlein
- Calories: 180
- Sugar: 12g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 100mg