Description
Ein herzhafter und saftiger Hackbraten, ideal für kalte Tage und besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 680 g Rinderhackfleisch
- 100 g Semmelbrösel (vorzugsweise ungewürzt)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 großes Ei
- 60 ml Milch
- 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 120 ml Ketchup (plus extra zum Glasieren)
- 1 Esslöffel Dijon-Senf (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Instructions
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C vor.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Semmelbrösel, die fein gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Milch, die Worcestershire-Sauce, das Salz, den Pfeffer und den getrockneten Thymian.
- Formen Sie aus der Masse einen gleichmäßigen Laib und legen Sie diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Glasieren Sie den Hackbraten mit dem Ketchup und verteilen Sie ihn gleichmäßig darüber.
- Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für ca. 60 Minuten, bis die Innentemperatur 70 °C erreicht.
- Lassen Sie den Hackbraten für 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in dicke Scheiben schneiden.
- Servieren Sie ihn warm, garniert mit frischer Petersilie.
Notes
Vorbearbeitung: Bereiten Sie den Hackbraten einen Tag vorher zu, marinieren Sie ihn und lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen für reichhaltigere Aromen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg