Description
Ein köstlicher Riegel mit einer harmonischen Kombination aus saftigen schwarzen Johannisbeeren und nussigen Pistazien, der perfekt für besondere Anlässe geeignet ist.
Ingredients
Scale
- 200g schwarze Johannisbeeren
- 150g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 150g gehackte Pistazien
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 1 Ei
- Prise Salz
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Mischen Sie die schwarzen Johannisbeeren mit 50g Zucker und dem Zitronensaft in einem mittelgroßen Kochtopf und lassen Sie diese Mischung 5 bis 7 Minuten köcheln.
- Vermengen Sie in einer großen Schüssel Mehl, gehackte Pistazien, den restlichen Zucker, das Ei und die Prise Salz.
- Fügen Sie die weiche Butter hinzu und kneten Sie die Mischung zu einem glatten Teig.
- Legen Sie eine Backform mit Backpapier aus und verteilen Sie die Hälfte des Teigs gleichmäßig als Boden.
- Geben Sie die abgekühlte Johannisbeerfüllung auf den Teig.
- Decken Sie die Füllung mit dem restlichen Teig ab und backen Sie alles für 25 bis 30 Minuten.
- Lassen Sie den Riegel in der Form abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden und servieren.
Notes
Zur Aufbewahrung lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 240
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg