Description
Ein köstliches Gericht mit zartem Rindfleisch, würziger Brühe und frischem Gemüse, das durch Sichuanpfeffer eine besondere Note erhält.
Ingredients
Scale
- 400g Rindfleisch (Rinderfilet oder Hüftsteak)
- 2 TL Sichuanpfeffer
- 2–3 frische oder getrocknete Chilis
- 500ml Hühner- oder Rinderbrühe
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer, gerieben
- 2 EL Sojasauce
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben
- 300g Gemüse (Brokkoli, Karotten oder Paprika)
- 250g Reis
Instructions
- Schneiden Sie das Rindfleisch in dünne Scheiben.
- Erhitzen Sie einen großen Topf und bringen Sie die Brühe mit Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Sojasauce und den Gewürzen zum Kochen.
- Hinzufügen Sie die Chili und den Sichuanpfeffer und lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang sanft köcheln.
- Fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu und garen Sie weiter, bis es zart, aber noch knackig ist.
- Servieren Sie das Gericht heiß, über einer lockeren Schicht Reis.
Notes
Achten Sie darauf, das Rindfleisch gegen die Faser zu schneiden, um die Zartheit zu maximieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten nach Ihrem Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 70mg