Description
Eine herzhaft cremige toskanische Suppe mit Grünkohl, Kartoffeln und würziger Wurst – ideal für kalte Tage.
Ingredients
Scale
- 4 große mehligkochende Kartoffeln, gewürfelt
- 200g frischer Grünkohl, grob gehackt
- 300g würzige italienische Wurst oder Hackfleisch
- 200ml Sahne
- 1L Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 50g geriebener Parmesan
- Knuspriges Brot zum Servieren
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und würfeln Sie sie.
- Waschen Sie den Grünkohl und hacken Sie ihn grob.
- Braten Sie die Wurst in einem großen Topf an, bis sie goldbraun ist.
- Hinzufügen Sie die gewürfelten Kartoffeln und braten Sie sie kurz mit an.
- Gießen Sie die Brühe hinein und bringen Sie alles zum Kochen.
- Hinzufügen Sie den Grünkohl und lassen Sie die Suppe 10-15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Einrühren Sie die Sahne und erwärmen Sie die Suppe.
- Servieren Sie die Suppe heiß mit Parmesan und knusprigem Brot.
Notes
Experimentieren Sie mit weiteren Gemüsesorten oder fügen Sie frische Kräuter hinzu für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 60mg