Description
Ein köstliches und elegantes Gericht mit knusprigem Filoteig und cremiger Ricotta-Füllung, perfekt für Brunch oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 6 Blätter Filoteig
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch oder Basilikum)
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl oder Butter zum Bestreichen
- Geriebener Parmesan (optional)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C (375°F) vor, während Sie die Zutaten vorbereiten.
- Legen Sie 6 Blätter Filoteig übereinander und pinseln Sie jede Schicht mit Olivenöl oder geschmolzener Butter.
- Schneiden Sie die Teigstücke in kleine Quadrate oder Runden.
- Verteilen Sie den Ricotta gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigstücken.
- Brechen Sie vorsichtig ein Ei auf jedes Ricotta-Häufchen.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und fügen Sie die frisch gehackten Kräuter hinzu.
- Backen Sie das Ganze für 15-20 Minuten, bis das Eiweiß fest ist.
- Servieren Sie die Eier warm und garnieren Sie nach Belieben mit geriebenem Parmesan.
Notes
Bereiten Sie die Füllung bis zu einem Tag im Voraus vor; sie kann im Kühlschrank gelagert werden. Achten Sie darauf, den Filoteig nicht auszutrocknen.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 186mg