Description
Ein erfrischender Tortellini-Salat mit einer Mischung aus zarten Nudeln, süßen Kirschtomaten, herzhaften Kalamata-Oliven und cremigem Feta, perfekt für warme Sommertage.
Ingredients
Scale
- 250g Tortellini (frisch oder tiefgefroren)
- 200g Kirschtomaten, halbiert
- 150g Baby-Spinat
- 100g Kalamata-Oliven
- 100g Feta-Käse, zerbröselt
- 3 EL Honig
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen Sie die Tortellini: Bereiten Sie einen großen Topf mit Wasser vor und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Tortellini hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Packung. Lassen Sie sie nach dem Kochen abkühlen.
- Bereiten Sie die Honig-Vinaigrette vor: In einer separaten Schüssel vermengen Sie Honig, Olivenöl, Essig, Senf, Pfeffer und Salz gut miteinander.
- Bereiten Sie das Gemüse vor: Halbieren Sie die Kirschtomaten und fügen Sie dann den Babyspinat, die Kalamata-Oliven und den zerbröselten Feta hinzu.
- Fügen Sie die Tortellini hinzu: Heben Sie die abgekühlten Tortellini vorsichtig unter die Gemüse-Mischung.
- Vermengen Sie alles gründlich und schmecken Sie nach Belieben ab.
- Kühlen: Stellen Sie den Salat für mindestens 30 Minuten kalt, um die Aromen zu entfalten.
Notes
Ideal für Picknicks und Grillpartys; der Salat kann bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg