Description
Eine erfrischende Zitronen Mascarpone Creme, die den Sommer auf Ihren Tisch bringt.
Ingredients
Scale
- 500 g Mascarpone (gut gekühlt)
- 200 ml Schlagsahne (gut gekühlt)
- 150 g Puderzucker
- 2 Stück Bio-Zitronen (Abrieb der Schale)
- 60 ml Zitronensaft (von 1,5 Bio-Zitronen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Zitronenlikör (Limoncello) (optional)
Instructions
- Kühlen Sie die Mascarpone und die Sahne gut, um eine luftige, leichte Struktur zu erhalten.
- Waschen Sie die Zitronen gründlich und reiben Sie die Schale mit einer feinen Reibe ab.
- Pressen Sie den Saft von anderthalb Zitronen aus und befreien Sie ihn von Kernen.
- Schlagen Sie die gekühlte Sahne in einer fettfreien Schüssel mit einem Handmixer steif, bis sie feste Spitzen bildet.
- Vermengen Sie die gut gekühlte Mascarpone mit dem Puderzucker.
- Fügen Sie den Zitronenabrieb, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig.
- Geben Sie den Limoncello hinzu und heben Sie ihn behutsam unter.
- Falten Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Zitronen-Mischung.
- Füllen Sie die fertige Creme in Dessertgläser und decken Sie diese mit Frischhaltefolie ab.
- Lassen Sie die Creme mindestens 120 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Dekorieren Sie die Creme nach Belieben mit frischen Beeren und Zitronenzesten.
Notes
Kühlen Sie die Zutaten vor der Zubereitung und verwenden Sie frische Bio-Zitronen für den besten Geschmack. Diese Creme kann auch gut am Vortag zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 0g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 100mg