Description
Leichte, köstliche Enchilada-Röllchen aus frischer Zucchini, gefüllt mit würziger Enchilada-Sauce und schmelzendem Käse – ein wahres Geschmackserlebnis.
Ingredients
Scale
- 4 Zucchini
- 1 Tasse Enchilada-Sauce
- 1 Tasse Cheddar- oder Mozzarella-Käse
- 1 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Knoblauchpulver
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Schneiden Sie die Zucchini in dünne Scheiben (ca. 0,5 cm dick).
- Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zucchinischeiben an, bis sie weich sind.
- Geben Sie Enchilada-Sauce auf jede Zucchinischeibe und bestreuen Sie mit Käse.
- Wickeln Sie die Zucchini um die Füllung und legen Sie die Röllchen in eine Auflaufform.
- Verteilen Sie die restliche Enchilada-Sauce über die Röllchen und bestreuen Sie mit Käse.
- Backen Sie die Röllchen im Ofen bei 180 °C für 20 Minuten oder bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Notes
Zucchini vor dem Füllen gut anbraten, um zu vermeiden, dass sie matschig werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Röllchen
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg